Fischerei im Trumer Seengebiet

Die Fischerei spielte zu allen Zeiten für Ernährung und Wirtschaft der Bevölkerung eine besondere Rolle. Es dürfte wenige Seen geben, an denen Fischfang und Fischzucht so bald organisiert wurden wie in unserem Seengebiet.

Der Überlieferung nach gab es schon im 12 Jahrhundert eine Fischerinnung, die bis in die heutige Zeit Bestand hat.

Meine Familie fischt schon seit mehreren Generationen in den Trumer Seen und beliefert die Spitzengastronomie in Mattsee.

Die Fische in unseren Seen ernähren sich nur von Naturnahrung, die ausreichend vorhanden und reich an wertvollen, hoch ungesättigten Fettsäuren ist.

Eine besondere Rolle spielten schon immer die gute Wasserqualität, die intakte Natur und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Seen.

Einer meiner Leitsätze lautet: „Natürliche Ressourcen gehören genützt, aber nachhaltig bewirtschaftet.“

Frische und eine ausgefeilte Kühltechnik sind für mich wichtig und garantieren höchste Qualität.

Vom Aal bis zum Zander fangen wir die meisten heimischen Fischarten.

Mit meinen Fischereimeisterkollegen arbeite ich eng zusammen!

Hubertus Rotermann: www.fisch.at

Nikolaus Medgyesy, Uni Innsbruck: nikolaus.medgyesy@uibk.ac.at